Herbert - Der Gartenhandwerker 

   Mein Backhaus Teil 2  

nun weitere Bilder

man sieht nun gut wie es mal wird,  der untere Teil das gibt die Feuerstelle,  der obere Teil der Back raum  

Das Gitter hinten, dort soll später der Rauch durch ziehen er geht dann über den Back Raum und tritt vorne am Dach wieder aus

...so ist es mal geplant

Es geht weiter mit den Türen.

Die 2 Türen vom Backofen, die kleinere (oben) ist für die Feuerstelle.

Die größere ist für den Backofen.

Der Backofen mit Abzugsrohr. Beide Türen sind bereits eingebaut.

Zum aufsetzen auf die obere Platte vom Backhaus wollte ich zuerst ein Kran bestellen.

Mit drei 4m langen Rohren, die mit Schrauben verbunden und sind und mit einem Flaschenzug konnte der Ofen

dann doch aufgesetzt werden.

Der Backofen steht auf der Platte und muss wegen dem Regen vorerst mit einer Plane abgedeckt werden.

Erst wenn der Regen aufhört wird wieder weitergearbeitet.

Inzwischen hat es aufgehört zu regnen und es kann weiter gearbeitet werden.

Der Ofen wird von außen mit Steinwolle isoliert.

Die Steinwolle fixiere ich zusätzlich mit Hasendraht.

Mit Ytong-Steinen 60x20x5 wird dann der Ofen außen zusätzlich verkleidet.

Die Gemauerten Steine dienen mir später auch als Putzträger.

Um die Steine vor dem Regen zu schützen, wird der Ofen mit einer Plane abgedeckt 

Die Steine würden sich sonst mit Wasser vollsaugen 

 Die Grundierung bereits fertig

Bei geöffneter Tür kann man den Back Raum sehen  

Das Rauchabzug Rohr  ist auf dem Backofen

Vor dem ersten anheizten habe ich noch Bedenken ob die Hitze keinen Schaden anrichten kann.

nun bin seit mehreren Tagen um den Ofen anzuheizen. Er benötigt eine Stunde um auf 100 grad zu kommen.

250 grad benötige ich zum Backen. Ich bin noch an tüfteln wie es am besten ist. Mit der Luftzufuhr und mit der

 Abgasdrosselung. Ist nicht so ohne, ich kann ja nicht alles mit Holz voll Packen und Gas geben.

Zuerst muss langsam versucht werden auf die 250 Grad kommen. Man merkt wie das Eisen arbeitet, wenn es heiß

wird. Es fängt an allen Ecken und Enden an zu knistern. Ich will es aber am Samstag mal mit Brotbacken versuchen.

Entweder es klappt oder durch die Hitze entstehen Risse. Bei einem  Kollegen von mir ist die Betonplatte wo der Ofen

drauf steht gerissen. Dagegen hab ich vorgesorgt und es dürfte mir nicht passieren. aber man weiß es ja nicht wo ich

noch Fehler gemacht habe, das wird sich zeigen wenn er auf 250 Grad erhitzt ist. Denn ich  hoffe nur das die ganze

Arbeit nicht in Rauch und Asche auf geht.

Nun der Ofen braucht circa 2 Stunden bis er auf 250 Grad ist. Ohne Probleme hält er auch noch die Hitze auch wenn

ich kein Holz nach lege. Im Ofen habe ich gegen 10 Uhr Feuer gemacht und anschließen Brot und Pizza gebacken.

Gegen 16 Uhr waren immer noch 140 Grad im Ofen. Alles ist bestens gelaufen für den selber gebauten Backofen.

Hier die erste Original Pizza und das selbstgebackene Brot. 

Nur das Brot war außen noch ein bisschen zu hart.

Aber ich lerne ja dazu und beim nächsten mal wird es besser mit dem heizten und drosseln

des Ofens das glaube ich nun im Griff zu haben.

Inzwischen hat das Backhaus ein Dach bekommen und ist vor dem Regen geschützt.

Es ist noch nicht ganz vollendet, aber ich arbeite noch daran...

 Herbert